The Can – A Brief History Lesson
(Bài Học Lịch Sử Ngắn Gọn Về Lon Đựng)
A. The story of the can begins in 1795 when Nicholas Appert, a Parisian, had an idea: why not pack food in bottles like wine? Fifteen years later, after researching and testing his idea, he published his theory: if food is sufficiently heated and sealed in an airtight container, it will not spoil. In 1810 Peter Durand, an Englishman, wanted to surpass Appert’s invention, so he elected to try tin instead of glass. Like glass, tin could be sealed airtight but tin was not breakable and was much easier to handle. Durand himself did no canning, but two other Englishmen, Bryan Donkin and John Hall, used Durand’s patent. After experimenting for more than a year, they set up a commercial canning factory and by 1813 they were sending tins of food to British army and navy authorities for trial.
Câu chuyện về hộp thiếc bắt đầu vào năm 1795 khi Nicholas Appert, một người Paris, nảy ra ý tưởng: tại sao không đóng gói thực phẩm trong chai như rượu? Mười lăm năm sau, sau khi nghiên cứu và thử nghiệm ý tưởng của mình, ông đã công bố lý thuyết của mình: nếu thực phẩm được làm nóng đủ và được niêm phong trong một bao bì kín khí, nó sẽ không bị hỏng. Vào năm 1810, Peter Durand, một người Anh, muốn vượt qua phát minh của Appert, vì vậy ông chọn thử bằng thiếc thay vì thủy tinh. Giống như thủy tinh, thiếc có thể được niêm phong kín khí nhưng thiếc không bị vỡ và dễ xử lý hơn nhiều. Durand không tự thực hiện đóng hộp, nhưng hai người Anh khác, Bryan Donkin và John Hall, đã sử dụng bằng sáng chế của Durand. Sau hơn một năm thử nghiệm, họ đã thành lập một nhà máy đóng hộp thương mại và đến năm 1813, họ đã gửi hộp thực phẩm đến các cơ quan quân đội và hải quân Anh để thử nghiệm.
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
B. Perhaps the greatest encouragement to the newborn canning industry was the explosion in the number of new colonial territories. As people and goods were being transported to all parts of the world, the can industry itself was growing in new territories. Englishmen who emigrated to America brought their newfound knowledge with them. One of these was Thomas Kensett, who might fairly be called the father of the can manufacturing industry in the United States. In 1812 he set up a small plant on the New York waterfront to can the first hermetically sealed products in the United States.
Có lẽ sự khuyến khích lớn nhất cho ngành công nghiệp đóng hộp mới ra đời là sự bùng nổ số lượng các thuộc địa mới. Khi người và hàng hóa được vận chuyển đến mọi nơi trên thế giới, ngành công nghiệp hộp thiếc cũng phát triển ở các vùng lãnh thổ mới. Những người Anh di cư đến Mỹ đã mang theo kiến thức mới của họ. Một trong số đó là Thomas Kensett, người có thể được coi là cha đẻ của ngành công nghiệp chế tạo hộp thiếc ở Hoa Kỳ. Vào năm 1812, ông đã thiết lập một nhà máy nhỏ ở bờ sông New York để đóng hộp các sản phẩm đầu tiên được niêm phong kín khí ở Hoa Kỳ.
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
C. Just before the Civil War, a technical advance by canners enabled them to speed up production. Adding calcium chloride to the water in which cans were cooked raised the water temperature, speeding up the canning process. Also for almost 100 years, tin cans were made by artisans by hand. It was a laborious process, requiring considerable skill and muscle. As the industrial revolution took hold in the United States, the demand for cans increased and machines began to replace the artisans’ handiwork. A good artisan could make only 10 cans a day. True production progress in can-making began in 1922, when American engineers perfected the body-making process. New methods soon increased production of cans to as many as 250 a minute.
Ngay trước khi cuộc Nội chiến xảy ra, một tiến bộ kỹ thuật của những người làm hộp đã giúp họ tăng tốc sản xuất. Việc thêm canxi clorua vào nước mà hộp được nấu đã làm tăng nhiệt độ của nước, giúp quá trình đóng hộp nhanh hơn. Hơn nữa, trong gần 100 năm, các hộp thiếc được làm bằng tay bởi các thợ thủ công. Đây là một quá trình tốn công sức, đòi hỏi kỹ năng và sức lực đáng kể. Khi cuộc cách mạng công nghiệp diễn ra ở Hoa Kỳ, nhu cầu về hộp thiếc tăng lên và máy móc bắt đầu thay thế công việc của các thợ thủ công. Một thợ thủ công giỏi chỉ có thể làm được 10 hộp mỗi ngày. Tiến bộ thực sự trong sản xuất hộp thiếc bắt đầu vào năm 1922, khi các kỹ sư Mỹ hoàn thiện quy trình chế tạo thân hộp. Các phương pháp mới nhanh chóng tăng sản lượng hộp lên đến 250 hộp mỗi phút.
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
D. As early as 1940, can manufacturers began to explore the possibility of adapting cans to package carbonated soft drinks. The can had to be strengthened to accommodate higher internal can pressures created by carbonation (especially during warm summer months), which meant increasing the thickness of the metal used in the can ends. Another concern for the new beverage can was its shelf life. Even small amounts of dissolved tin or iron from the can could impair the drinking quality of drinks. Also the food acids, including carbonic, citric and phosphoric, in soft drinks presented a risk for the rapid corrosion of exposed tin and iron in the can. At this point the can was upgraded by improving the organic coatings used to line the inside. The can manufacturers then embarked on a program of material and cost savings by reducing both the amount of steel and the amount of coating used in can making. These efforts were in part inspired by a new competitor – aluminum.
Ngay từ năm 1940, các nhà sản xuất hộp đã bắt đầu khám phá khả năng thích ứng hộp thiếc để đóng gói nước giải khát có ga. Hộp phải được gia cố để chịu được áp lực cao bên trong do cacbon hóa (đặc biệt trong những tháng hè nóng bức), điều này có nghĩa là phải tăng độ dày của kim loại dùng để làm nắp hộp. Một mối quan tâm khác đối với hộp nước giải khát mới là thời gian bảo quản của nó. Ngay cả những lượng nhỏ thiếc hoặc sắt hòa tan từ hộp cũng có thể làm giảm chất lượng của đồ uống. Ngoài ra, các axit thực phẩm, bao gồm axit cacbonic, axit citric và axit photphoric, trong nước giải khát tạo ra nguy cơ ăn mòn nhanh chóng của thiếc và sắt lộ ra trong hộp. Vào thời điểm này, hộp thiếc đã được cải tiến bằng cách cải thiện lớp phủ hữu cơ bên trong. Các nhà sản xuất hộp sau đó bắt đầu một chương trình tiết kiệm vật liệu và chi phí bằng cách giảm cả lượng thép và lớp phủ dùng trong sản xuất hộp. Những nỗ lực này một phần được thúc đẩy bởi một đối thủ mới – nhôm.
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
E. Beverage cans made from aluminum were first introduced in 1965. This was an exciting innovation for the packaging industry because the aluminum can was made with only two pieces – a body and an end. This made production easier. Some of the reasons for the aluminum can’s acceptance were its ductility, its support of carbonation pressure, its lighter weight and the fact that aluminum does not rust. Both steel and aluminum cans used an easy-open end tab but the aluminum tab was much easier to make. Perhaps the most critical element in the aluminum can’s market success was its recycling value. Aluminum can recycling excelled economically in the competition with steel because of the efficiencies aluminum cans realized in making new cans from recycled materials compared with 100 percent virgin aluminum. Steel did not realize similar economies in the recycling process.
Hộp nước giải khát làm từ nhôm lần đầu tiên được giới thiệu vào năm 1965. Đây là một đổi mới thú vị cho ngành bao bì vì hộp nhôm được làm bằng chỉ hai mảnh – một thân và một nắp. Điều này làm cho sản xuất dễ dàng hơn. Một số lý do cho sự chấp nhận của hộp nhôm là tính dẻo, khả năng chịu áp lực cacbon hóa, trọng lượng nhẹ hơn và thực tế là nhôm không bị rỉ sét. Cả hộp thép và nhôm đều sử dụng nắp mở dễ dàng nhưng nắp nhôm thì dễ sản xuất hơn nhiều. Có lẽ yếu tố quan trọng nhất trong sự thành công của thị trường hộp nhôm là giá trị tái chế của nó. Tái chế hộp nhôm có lợi kinh tế trong cạnh tranh với thép nhờ vào hiệu quả của hộp nhôm trong việc sản xuất hộp mới từ vật liệu tái chế so với nhôm nguyên chất 100%. Thép không đạt được sự tiết kiệm tương tự trong quy trình tái chế.
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
F. Prior to 1970, can makers, customers and consumers alike were unaware of the impact that the mining and manufacturing of steel or aluminum had on the environment. The concept of natural resource preservation was not an issue of great importance and the low growth of population during these early years further de-emphasized concerns for resource depletion. Both industries, however, came to realize the importance of reducing their impact on the environment in the late 1960s and early 1970s as a new environmentally conscious generation emerged. Manufacturers began to recognize the economics of recycling, namely lower manufacturing costs from using less material and less energy. By the 1980s and 1990s, recycling had become a way of life. Aluminum can recycling has become a billion-dollar business and one of the world’s most successful environmental enterprises. Over the years, the aluminum can has come to be known as America’s most recyclable package, with over 60 percent of cans being recycled annually.
Trước năm 1970, các nhà sản xuất hộp, khách hàng và người tiêu dùng đều không nhận thức được tác động của việc khai thác và sản xuất thép hoặc nhôm đối với môi trường. Khái niệm bảo vệ tài nguyên thiên nhiên chưa phải là vấn đề quan trọng và sự tăng trưởng dân số thấp trong những năm đầu này đã làm giảm mối quan tâm về sự cạn kiệt tài nguyên. Tuy nhiên, cả hai ngành công nghiệp đã nhận ra tầm quan trọng của việc giảm tác động của họ đối với môi trường vào cuối những năm 1960 và đầu những năm 1970 khi một thế hệ mới ý thức về môi trường xuất hiện. Các nhà sản xuất bắt đầu nhận ra lợi ích kinh tế của việc tái chế, cụ thể là chi phí sản xuất thấp hơn từ việc sử dụng ít vật liệu và năng lượng hơn. Đến những năm 1980 và 1990, tái chế đã trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày. Tái chế hộp nhôm đã trở thành một ngành công nghiệp tỷ đô và là một trong những doanh nghiệp môi trường thành công nhất trên thế giới. Qua nhiều năm, hộp nhôm đã được biết đến như là bao bì có khả năng tái chế tốt nhất ở Mỹ, với hơn 60% hộp được tái chế hàng năm.
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
G. Advances in can manufacturing technology have also brought us lighter aluminum cans. In 1972, one pound of aluminum yielded only 21.75 cans. Today, by using less material to make each can, one pound of aluminum makes approximately 32 cans – a 47 percent improvement. Just the lightening of can ends makes a huge difference. When you multiply the savings by the 100 billion cans that are made each year, the weight and savings are phenomenal – over 200 million pounds of aluminum!
Những tiến bộ trong công nghệ sản xuất hộp thiếc cũng đã mang lại cho chúng ta các hộp nhôm nhẹ hơn. Vào năm 1972, một pound nhôm chỉ tạo ra được 21,75 hộp. Ngày nay, bằng cách sử dụng ít vật liệu hơn để làm mỗi hộp, một pound nhôm sản xuất khoảng 32 hộp – cải thiện 47%. Chỉ việc làm nhẹ nắp hộp đã tạo ra sự khác biệt lớn. Khi bạn nhân số tiền tiết kiệm này với 100 tỷ hộp được sản xuất mỗi năm, trọng lượng và sự tiết kiệm là rất ấn tượng – hơn 200 triệu pound nhôm!
Highlight vocabulary and collocations:
|
|
